Tarte au potiron façon « Tatin »
Publié le 11 septembre 2019
Craquez aujourd’hui pour cette tarte Tatin revisitée par Elodie, à base de potiron caramélisé… Miam !
INGRÉDIENTS
Ingrédients pour 6 à 8 pers. (selon votre niveau de gourmandise !)
- 4 kg de potiron
- 6 cuillères à soupe de farine (150g)
- 4 cuillères à soupe de beurre (120g)
- 4 cuillères à soupe de sucre (100g)
- 1 jaune œuf
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Coupez le potiron en 2 et enfournez-le à 180°C pendant deux heures. Une fois cuit, retirez-en la peau, le cœur filandreux et les pépins, et coupez-le en tranches régulières.
- Posez un plat à tarte sur un feu doux, faites fondre deux cuillères à soupe de beurre (60g) et le sucre, puis positionnez les tranches de potiron en arrondi et laissez-les caraméliser.
- Pour la pâte, mélangez le restant de beurre avec la farine, le jaune d’œuf et le sel, et pétrissez avec un peu d’eau si besoin. Étalez-la à l’aide d’un rouleau, et positionnez-la par-dessus le potiron caramélisé. Enfournez pendant 30 minutes à 160°C.
C’est prêt ! À vous de jouer les gourmands !
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
